15 May Macaronesian Gin, una ginebra premium canaria, inspirada en el siglo XIX
Excelente noticia, el lanzamiento de la nueva creación de la Destilería Santa Cruz de Tenerife (DSC), que presenta en sociedad a Macaronesian Gin, la primera ginebra Premium hecha artesanalmente en las islas, con un aroma y sabor muy equilibrados.
Su nombre viene de Macaronesia, del griego «makárôn nêsoi». Los griegos las llamaban así, las «Islas Alegres o Islas Afortunadas», en alusión a las islas de la mitología griega que eran morada de los héroes difuntos y se suponían situadas en los confines de Occidente. La Macaronesia comprende cinco archipiélagos: Azores, Canarias, Cabo Verde, Madeira e Islas Salvajes.
Tras la curiosidad etimológica, diremos que su lanzamiento se debe a la cada vez mayor demanda de Ginebras premium en nuestro mercado. Por ello, de ahí que Destilería Santa Cruz de Tenerife haya desarrollado esta ginebra tomando como inspiración los vientos alisios, el mar y el bosque de laurisilva, que las Islas Canarias gozan por peculiares condiciones climatológicas: clima templado húmedo y cálido, en donde abunda el enebro, principal componente botánico de la ginebra.
En Macaronesian Gin predominan los aromas y sabores de sus botánicos básicos: Enebro, Cardamomo, Raíz de Angélica y Regaliz. Se caracteriza por ser muy fresca y humectante alejándose de las líneas de ginebras London Dry o secas.
Como señas de identidad, destaca en primer lugar su grado alcohólico, 40 grados de destilado Premium de primera calidad que hacen que resulte más agradable al paladar, predominando sabores a botánicos sin una excesiva sensación alcohólica, lo que produce que el equilibrio en la fusión sea sobresaliente.
En segundo lugar, es la única ginebra premium en el mercado con una botella cien por cien orgánica y de color blanca. Buscando volver a los orígenes, se ha mantenido el envase de cerámica tal como se acostumbraba a envasar este tipo de productos a mediados del siglo XIX, donde era común comprar ginebra en una farmacia. La cerámica, además, es el mejor aislante térmico, manteniendo siempre una temperatura correcta sin alterar las propiedades del contenido.
Macaronesian Gin se elabora con agua de alta pureza proveniente de galerías volcánicas de las islas. Este agua es filtrada gota a gota a través de la roca volcánica, que se caracteriza por ser muy porosa y rica en minerales livianos, produciendo un efecto humectante en el paladar, lo que hace que sea muy agradable al mitigar el peso del alcohol y muy apropiada para la mezcla con tónicas Premium, fusionándose muy bien y generando muy poca burbuja.
Publicado por Sibarita.com
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