Destilería Santa Cruz, autor en Destilería Santa Cruz
Destilería Santa Cruz de Tenerife es una Empresa Canaria dedicada a producir bebidas espirituosas con identidad propia.
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Author: Destilería Santa Cruz

Excelente noticia, el lanzamiento de la nueva creación de la Destilería Santa Cruz de Tenerife (DSC), que presenta en sociedad a Macaronesian Gin, la primera ginebra Premium hecha artesanalmente en las islas, con un aroma y sabor muy equilibrados.

Su nombre viene de Macaronesia, del griego «makárôn nêsoi». Los griegos las llamaban así, las «Islas Alegres o Islas Afortunadas», en alusión a las islas de la mitología griega que eran morada de los héroes difuntos y se suponían situadas en los confines de Occidente. La Macaronesia comprende cinco archipiélagos: Azores, Canarias, Cabo Verde, Madeira e Islas Salvajes.

Tras la curiosidad etimológica, diremos que su lanzamiento se debe a la cada vez mayor demanda de Ginebras premium en nuestro mercado. Por ello, de ahí que Destilería Santa Cruz de Tenerife haya desarrollado esta ginebra tomando como inspiración los vientos alisios, el mar y el bosque de laurisilva, que las Islas Canarias gozan por peculiares condiciones climatológicas: clima templado húmedo y cálido, en donde abunda el enebro, principal componente botánico de la ginebra.

En Macaronesian Gin predominan los aromas y sabores de sus botánicos básicos: Enebro, Cardamomo, Raíz de Angélica y Regaliz. Se caracteriza por ser muy fresca y humectante alejándose de las líneas de ginebras London Dry o secas.

Como señas de identidad, destaca en primer lugar su grado alcohólico, 40 grados de destilado Premium de primera calidad que hacen que resulte más agradable al paladar, predominando sabores a botánicos sin una excesiva sensación alcohólica, lo que produce que el equilibrio en la fusión sea sobresaliente.

En segundo lugar, es la única ginebra premium en el mercado con una botella cien por cien orgánica y de color blanca. Buscando volver a los orígenes, se ha mantenido el envase de cerámica tal como se acostumbraba a envasar este tipo de productos a mediados del siglo XIX, donde era común comprar ginebra en una farmacia. La cerámica, además, es el mejor aislante térmico, manteniendo siempre una temperatura correcta sin alterar las propiedades del contenido.

Macaronesian Gin se elabora con agua de alta pureza proveniente de galerías volcánicas de las islas. Este agua es filtrada gota a gota a través de la roca volcánica, que se caracteriza por ser muy porosa y rica en minerales livianos, produciendo un efecto humectante en el paladar, lo que hace que sea muy agradable al mitigar el peso del alcohol y muy apropiada para la mezcla con tónicas Premium, fusionándose muy bien y generando muy poca burbuja.

Publicado por Sibarita.com

La primera ginebra elaborada en Canarias es Macaronesian Gin, producida mediante botánicos básicos y agua pura de galerías volcánicas.

Aprovechando el gran tirón de la ginebra en nuestro país, Destilería Santa Cruz de Tenerife, productora de diferentes tipos de ron, ha lanzado la que es la primera ginebra elaborada en Canaria, la Macaronesian Gin.

Esta Macaronesian Gin es una ginebra de clase Premium, definida por sus productores como White Gin, y que se caracteriza por ser especialmente suave y fresca, difiriendo de la tradicional London Dry.

Macaronesian apuesta por diferenciarse en dos vertientes. La primera de ellas, por tratarse de una ginebra elaborada con botánicos básicos como el enebro, el cardamomo, el regaliz o la raíz de angélica, sin más artificios; y en segundo lugar, por añadirle a su composición agua pura proveniente de galerías de origen volcánico, donde gota a gota, el líquido elemento es filtrado a través de rocas volcánicas, las cuales eliminan las posibles impurezas que esta agua pudiese tener y, al mismo tiempo, aporta parte de sus minerales.

Y no solamente en las características organolépticas se les ha prestado atención, también al diseño del envase. Esta Macaronesian Gin es, quizás, una de las pocas ginebras con envase cerámico, inspirados en aquellos recipientes antiguos de farmacia en los cuales se vendía antiguamente la ginebra.

En definitiva, la Macaronesian Gin resulta una ginebra innovadora y agradable, hecha en nuestro país, que seguro dará de qué hablar.

Publicado por Ginebras.net

Destilería Santa Cruz de Tenerife pone en liza Macaronesian Gin, producto «premium» pionero de este destilado siempre de moda.
Es indiscutible que, en los últimos tiempos, las ginebras «premium» han tenido un tirón impresionante, y en el amplio abanico de destilados que suenan entre los adeptos al gin tonic, va a sumarse la creación de la Destilería Santa Cruz de Tenerife, que va a lanzar una marca, Macaronesian Gin, de factura artesanal con sello canario.

DSC ha desarrollado este producto tomando como inspiración la influencia de los vientos Alisios, el mar y el bosque de laurisilva, donde abunda el enebro, principal componente botánico de la ginebra. Estos elementos son comunes en toda la región macaronésica.
La producción que se pone en liza, según nota de cata, es muy equilibrada en aroma y sabor, y desarrollada con el fin de que cada barman tenga la posibilidad de realizar un «perfect serve».

Destacan los aromas y sabores de sus botánicos básicos: enebro, cardamomo, raíz de angélica y regaliz. Se caracteriza por ser muy fresca y humectante, alejándose de líneas de ginebras que son más secas.

Como señas de identidad, esta marca tiene un grado alcohólico de 40 grados de destilado «premium» de primera calidad, que hace que resulte más agradable al paladar y que sea perceptible el predominio de sabores a botánicos sin una excesiva sensación alcohólica, consiguiendo que la armonía en la fusión sea sobresaliente.

En segundo lugar, es inevitable hablar de la botella, siendo la única ginebra de alta gama en el mercado con una botella 100% orgánica, de color blanca, ya que se ha mantenido el envase de cerámica tal y como se acostumbraba a envasar este tipo de productos en su nacimiento a mediados del siglo XIX, en donde el «gin» era un producto de venta en boticas y farmacias.

El agua, inequívoca seña de identidad

El secreto de Macaronesian Gin y el componente que la diferencia de otras ginebras del mercado es curiosamente lo que parece más simple de encontrar y realmente no lo es: el agua.

Macaronesian Gin se elabora con el elemento esencial de altísima pureza, proveniente de galerías volcánicas de nuestras islas.

Esta agua es filtrada gota a gota a través de la roca volcánica, que se caracteriza por ser muy porosa y rica en minerales livianos, produciendo un efecto humectante en el paladar, lo que hace que sea muy agradable al mitigar el peso del alcohol y muy apropiada para la mezcla con tónicas «premium», fusionándose muy bien y generando muy poca burbuja.

Este producto que nace ahora es la primera ginebra premium del Archipiélago.

La cerámica del envase, además de ser totalmente reciclable –ya que es tierra, arcilla y agua–, es el mejor aislante térmico que se conoce y que mantiene siempre una temperatura correcta sin alterar las propiedades del contenido.

 

Publicado por el periódico El Día.